Choisissez votre menu de mariage

Un service traiteur haut de gamme

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Le Domaine de Suzel a sélectionné des partenaires régionaux pour leur grande qualité de prestations et la qualité des produits.

Le service est effectué avec une vaisselle en porcelaine et couverts haut de gamme pour le plus grand plaisir de vos invités.

Profitez d'une offre complète comprenant le coktail, le repas, le dessert et les boissons. Nous vous aidons à sélectionner les vins adaptés à chacun de vos plats pour sublimer le travail du chef.

Choisissez votre menu à la suite de votre cocktail

Menus Gourmands

Cocktail Réception mariage
Formule Gourmande A
  • - Arlequin de saumon frais et fumé, Panaché de salade et vierge au basilic
  • - Cassolette de ravioles du Dauphiné aux cèpes (entrée chaude)
  • - Charlotte de St Jacques et saumon fumé
  • - Terrine de dorade et St Jacques, Bouquet de salade et vierge au basilic
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  • - Tournedos de volaille, jus aux champignons
  • - Magret de canard, jus au foie gras
  • - Suprême de volaille fermière, farci aux petits lègumes
  • - Cuisse de pintade fermière, sauce aux cèpes
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  • - Pomme Anna et garniture maraîchère
  • - Flan de courgettes et garniture maraîchère
  • - Pomme Anna et poêlée de pleurotes et champignons fumée
  • - Polenta moelleuse aux légumes d'été
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  • - Plateau de fromages affinés
  • - Fromage blanc
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  • - Café gourmand
  • - Mini crème brulée, mousse au chocolat, salade de fruit frais, biscuit à l'orange


Cocktail Réception mariage
Formule Gourmande B
  • -Soufflé de poisson blanc et sa sauce crustacés
  • -Cassolette de ravioles du Dauphiné
  • -Terrine de caviar d’aubergines et tomates confites à l’huile d’Olive vierge – Mélange de jeunes pousses
  • -Soupe glacée du moment
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  • -Suprême de volaille fermière et sa sauce des sous-bois
  • -Mignon de porc à l’ananas
  • -Cuisse de canard du Sud-Ouest confite
  • -Quasi de veau et sa sauce au 4 baies
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  • -Accompagnements au choix
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  • -Assiette du berger
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  • -Cascade de mignardises
  • -Dôme rubis coeur framboise





Menus Prestiges

Cocktail Réception mariage
Menus Prestige
  • - Millefeuille langouste, pomme et avocat
  • -Dorade royale pochée, quenelle de caviar d'aubergine, mesclun, vierge à la coriandre, brochette de tomate cerise et lardons
  • - Tarte fine gambas et aubergine, mesclun et espuma de parmesan
  • - Tartare de saumon, artichaut et pomme charlotte, jus au balsamique
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  • - Tournedos de canard, beurre au foie gras et ciboulette
  • - Suprême de pintadeau fermier, jus au foie gras
  • - Filet de boeuf, sauce aux cinq baies
  • - Mignon de veau, sauce aux morilles
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  • - Pomme Anna et flan de courgette
  • - Purée de céleri et légumes du moment
  • - Poire caramélisée et poêlée de légumes
  • - Fondant de carottes et poêlée de champignons et pleurotes
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  • - Plateau de fromages affinés
  • - Fromage blanc
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  • - Café gourmand
  • - Macarons, tartelette aux fruits, mini crème brulée, mousse au chocolat, salade de fruits frais
Cocktail Réception mariage
Formule Prestige B
  • -Baby Saint jacques fondue de poireaux à la crème d’Isigny
  • -Terrine de foie gras de canard artisanal au vin liquoreux & toasts grillés
  • -Ecrevisses sauce Nantua comme une « soupe VGE »
  • -Picata de saumon cuit sel et sucre et ses blinis, Marinade huile d’olive au citron et aneth
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  • -Grenadin de veau sauce marsala
  • -Suprême de pintade sauce morilles
  • -Filet de boeuf « Limousin » au poivre vert
  • -Filet de chapon fermier sauce suprême
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  • -Accompagnements au choix
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  • -Assiette du berger
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  • -Cascade de mignardises
  • -Royal
  • -Entremet aux fruits



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