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Les points d’accès

Autoroute 43 sortie Bourgoin Jallieu.
Autoroute 40 minutes de Lyon, Chambéry et Grenoble.
Autoroute 30 minutes de l’aéroport international de Lyon St Saint-Exupéry et de la gare TGV.

    Menu du Chef

    49€

    Entrées

    Tartare de saumon de fontaine
    Œufs de truite / citron confit / algues wakame

    Ou

    Tomates d’antan
    Espuma de Buratta, vinaigrette de tomate

    ***

    Plats

    Canette des Dombes
    Pommes de terre écrasées / infusion de cèpes /asperges / jus cacao

    Ou

    Cabillaud “54°c”
    Risotto noisette /lard fermier/crémeux de petits pois 

    ***

    Desserts

    Abricots rotis
    Abricots, / romarin / sorbet fromage blanc

    Ou

    Gros chou gourmand
    Ganache montée, cacahuètes 

    Menu

    69€

    Mise en bouche

    ***

    Entrées

    Rouleau de printemps
    Homard / haddock / pomme verte et céleri

    Ou

    Foie gras mi-cuit
    Citron, poireaux / baies de Timut 

    ***

    Plats

    Surf & turf
    Gambas, filet mignon risotto aux graines

    Ou

    Rouget barbet
    Orzo nero / pistache / pak choi / spiruline

    ***

    Pré Desserts

    Selon les saisons et le retour du marché

    ***

    Desserts

    Tout en chocolat et épices
    La palette du pâtissier

    Ou

    Sablé noisette
    Framboise / Timut / fromage banc 

    Menu dégustation

    89€

    Amuse-bouche

    ***

    Mise en appétit

    Ceviche de truite de fontaine
    Céleri, pomme verte yuzu

    ***

    Deuxième plat

    Déclinaison de foie gras mi-cuit
    Sa crème brulée et son bonbon

    ***

    Mer & Rivière 

    Suivant l’arrivage du jour

    ***

    Viande ou Volailles

    L’inspiration du chef

    ***

    Pré Dessert

    Du salé au sucré

    ***

    Desserts

    Une touche sucrée finale

    Menu Enfant

    ***

    Entrée / Plat / Dessert
    20€

    Uniquement la semaine du Mardi au Vendredi