Du Domaine de Suzel
LE PETIT-DÉJEUNER
Un réveil gourmand
Le matin, profitez d’un petit-déjeuner continental :
Assortiment de viennoiseries
Assortiment de charcuteries
Plateau de fromages
Oeufs
Crêpes
Confitures de saison
Yaourts, Compotes
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Boissons chaudes : Thé, Café, Chocolat
Jus d’orange
Eau plate et gazeuse
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Servi de 7h30 à 10h00
Adulte : 14€ / Enfant (- de 10ans) : 7€
LE BRUNCH
Viennoiseries
Confitures
Pain
Salades composées
Charcuterie
Plateau de Fromages affinés
Salades de fruits
Desserts
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Vin
Jus. D’orange
Café
Thé
Chocolat
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Servi de 10h00 à 14h00
30€
Adresse : 267 Route de Suzel 38890 Vignieu
contact@domainedesuzel.com
04 37 06 39 66
Entrées
Tartare de saumon de fontaine
Œufs de truite / citron confit / algues wakame
Ou
Tomates d’antan
Espuma de Buratta, vinaigrette de tomate
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Plats
Canette des Dombes
Pommes de terre écrasées / infusion de cèpes /asperges / jus cacao
Ou
Cabillaud “54°c”
Risotto noisette /lard fermier/crémeux de petits pois
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Desserts
Abricots rotis
Abricots, / romarin / sorbet fromage blanc
Ou
Gros chou gourmand
Ganache montée, cacahuètes
Mise en bouche
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Entrées
Rouleau de printemps
Homard / haddock / pomme verte et céleri
Ou
Foie gras mi-cuit
Citron, poireaux / baies de Timut
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Plats
Surf & turf
Gambas, filet mignon risotto aux graines
Ou
Rouget barbet
Orzo nero / pistache / pak choi / spiruline
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Pré Desserts
Selon les saisons et le retour du marché
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Desserts
Tout en chocolat et épices
La palette du pâtissier
Ou
Sablé noisette
Framboise / Timut / fromage banc
Amuse-bouche
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Mise en appétit
Ceviche de truite de fontaine
Céleri, pomme verte yuzu
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Deuxième plat
Déclinaison de foie gras mi-cuit
Sa crème brulée et son bonbon
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Mer & Rivière
Suivant l’arrivage du jour
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Viande ou Volailles
L’inspiration du chef
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Pré Dessert
Du salé au sucré
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Desserts
Une touche sucrée finale
