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RÉCEPTION PRIVÉ

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UN MOMENT DE COMPLICITÉ ET DE PARTAGE

Le Domaine de Suzel vous proposes son service restauration lors de l’organisation de vos réceptions privées. 

Nous vous proposons différents menus qui seront vous faire voyager au coeur de notre terroir régional.

Le Domaine de Suzel vous offre un cadre raffiné, chic et cosy en plein coeur de la campagne.

nOUS AVONS HÂTE DE VOUS ACCUEILLIR

Le Paiement par chèque n’est pas accepté au Domaine.
Les chèques restaurant sont acceptés.

Nos menus

RÉCEPTION PRIVÉ

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UN MOMENT DE COMPLICITÉ ET DE PARTAGE

Le Domaine de Suzel vous proposes son service restauration lors de l’organisation de vos réceptions privées. 

Nous vous proposons différents menus qui seront vous faire voyager au coeur de notre terroir régional.

Le Domaine de Suzel vous offre un cadre raffiné, chic et cosy en plein coeur de la campagne.

nOUS AVONS HÂTE DE VOUS ACCUEILLIR

Le Paiement par chèque n’est pas accepté au Domaine.
Les chèques restaurant sont acceptés.

Menu Découverte Groupe

Autonne Hiver 2021

Saumon « Balik »
Aux Poireaux, Vinaigrette au Bacon

Ou

Crème de courge butternut,
Gambas en robe de pistache

****

Dos de cabillaud à l’émulsion d’orange et Coriandre
Légumes de Saison

Ou

Supreme de volaille fermière, sauce à l’Estragon
Fèves et Champignon de Saison

Ou

Carré de cochon cuit basse température au Romarin
Légumes d’hiver

Ou

Pâtes flambée
À la meule de permesans

****

Pain Perdu à l’Ananas et Vanille Bourbon

Ou

Panacotta à la Cardamome, Coulis de Fruits Rouges

Menu du Chef Groupe

Autonne Hiver 2021

 Entrées

Saumon « Balik »
Aux Poireaux, Vinaigrette au Bacon

Ou

Foie gras Chutney
Aux fruits de Saison Sous Brioche

Ou

Crème de courge butternut,
Gambas en robe de pistache

Ou

La Noix de saint jacques
Fondue d’endives à l’orange / câpres / Sauce au Picon

****

Poissons

Dos de cabillaud à l’émulsion d’orange et Coriandre
Légumes de Saison

Viandes

Pièce de Bœuf poêlé sauce Marchand de vin 
Légume de Racine

Ou

Supreme de volaille fermière, sauce à l’Estragon
Fèves et Champignon de Saison

Ou

Cassolette Noix de st jacques et champignons
Sauce noilly prat
Petits légumes de saison

Ou

Animation Pâtes à la meule de Parmesan
Flambage grappa, crème de truffe

****

Desserts

Trois Chocolats
Mousse/ Brownie/ Crème brulée Chocolat

Ou

Pain Perdu à l’Ananas et Vanille Bourbon

Ou

Panacotta à la Cardamome, Coulis de Fruits Rouges

Ou

Framboisier

Menu Cocktail

Le salé

Le froid

Le bonbon de foie gras pain d’épice
Le sashimi de saumon
Le maki d’aubergine
Le cake salé noix et poitrine de porc
Le cappuccino de cèpes frappé
Le mini rouleau de printemps avocat crevette
Le tartare de thon à la polynésienne
La raviole de betterave, wakame et faisselle
La tartine de campagne bleu / poire
Le « club » saumon mariné agrumes, concombre et pomme verte

Le chaud

Cromesquis d’escargot
Tataki de bœuf au baie de Timut
Gambas croustillante
Aiguillette de poulet fermier tandoori
Cabillaud basse température / curry noir

***

Le sucré

L’ananas rôti à la vanille/rhum
Mini financier framboises
Le tout chocolat
Le tiramisu à boire
Le choux croustillant praliné

Menu Harley Davidson

Menu du midi 25€

***

Buffet charcuterie salade composée
Pièce de boeuf au brasero
Pomme de terre à la braise, Légumes de saison
Riz au lait grand-mère

Menu du soir 35€

***

Œuf parfait crème de champignons
Jambon au foin cuit
Gratin dauphinois
Buffet de Fromage
Assiette gourmande