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ACTIVITÉ RÉSERVATION

NOS MENUS

RÉCEPTION PRIVÉ

RÉCEPTION PRIVÉ

UN MOMENT DE COMPLICITÉ ET DE PARTAGE

Le Domaine de Suzel vous proposes son service restauration lors de l’organisation de vos réceptions privées. 

Nous vous proposons différents menus qui seront vous faire voyager au coeur de notre terroir régional.

Le Domaine de Suzel vous offre un cadre raffiné, chic et cosy en plein coeur de la campagne.

nOUS AVONS HÂTE DE VOUS ACCUEILLIR

Le Paiement par chèque n’est pas accepté au Domaine.
Les chèques restaurant sont acceptés.

Nos menus

RÉCEPTION PRIVÉ

RÉCEPTION PRIVÉ

UN MOMENT DE COMPLICITÉ ET DE PARTAGE

Le Domaine de Suzel vous proposes son service restauration lors de l’organisation de vos réceptions privées. 

Nous vous proposons différents menus qui seront vous faire voyager au coeur de notre terroir régional.

Le Domaine de Suzel vous offre un cadre raffiné, chic et cosy en plein coeur de la campagne.

nOUS AVONS HÂTE DE VOUS ACCUEILLIR

Le Paiement par chèque n’est pas accepté au Domaine.
Les chèques restaurant sont acceptés.

Menu Groupe

50€

Entrée

***

Saumon de fontaine façon sashimi
Avocat/mangue/coriandre/fraise

Ou

Aubergine en maki
Tomates confites/noix de Grenoble/graine de tournesol

Ou

Buratta
Tomates oubliées/mâche/graines de courge

Plats

Poulet fermier
Maïs/polenta/pak choi

Ou

Risotto Carnarroli
Citron/butternut/noisettes/poivre de Timut

Pièce de Montbéliarde
Légumes anciens/moelle en trompe l’œil/jus perlé

Desserts

Moelleux café-chocolat noir
Pistaches/amandes/grué de cacao

Ou

Riz au lait Grand-mère
Fraises/framboises/fève de Tonka

Pressé de pomme de “12 H”
Caramel de beurre salé/croustillant feuilleté

Menu Groupe

75€

Entrées

***

Saumon de fontaine façon sashimi
Avocat/mangue/coriandre/fraise

Ou

Foie gras Marbré
Marinade sangria/brioche feulletée

Ou

Buratta
Tomates oubliées/mâche/graines de courge

Poissons

Rouget barbet
Orzo Nero/blettes/chorizo/seiche

Ou

Dos de cabillaud (54°c)
Chorizo, mousseline de choux fleur & marinière de coquillage

Viandes

Poulet fermier
Maïs/polenta/pak choi

Ou

Pièce de Montbéliarde
Légumes anciens/moelle en trompe l’œil/jus perlé

Desserts

Moelleux café-chocolat noir
Pistaches/amandes/grué de cacao

Ou

Riz au lait Grand-mère
Fraises/framboises/fève de Tonka

Pressé de pomme de “12 H”
Caramel de beurre salé/croustillant feuilleté

Menu Cocktail

Le salé

Le froid

Le bonbon de foie gras pain d’épice
Le sashimi de saumon
Le maki d’aubergine
Le cake salé noix et poitrine de porc
Le cappuccino de cèpes frappé
Le mini rouleau de printemps avocat crevette
Le tartare de thon à la polynésienne
La raviole de betterave, wakame et faisselle
La tartine de campagne bleu / poire
Le « club » saumon mariné agrumes, concombre et pomme verte

Le chaud

Cromesquis d’escargot
Tataki de bœuf au baie de Timut
Gambas croustillante
Aiguillette de poulet fermier tandoori
Cabillaud basse température / curry noir

***

Le sucré

L’ananas rôti à la vanille/rhum
Mini financier framboises
Le tout chocolat
Le tiramisu à boire
Le choux croustillant praliné

Menu découverte

49€

Entrées

Tartare de saumon de fontaine
Œufs de truite / citron confit / algues wakame

Ou

Foie gras mi-cuit
Citron, poireaux / baies de Timut

***

Plats

Canette des Dombes
Pommes de terre écrasées / infusion de cèpes /asperges / jus cacao

Ou

Cabillaud et Nori
Risotto yuzu / trompettes de la mort / salade d’herbes

***

Desserts

Abricots rotis
Abricots, / romarin / sorbet fromage blanc

Ou

Gros chou gourmand
Ganache montée, cacahuètes 

Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage

Menu du Chef

69€

Mise en bouche

***

Entrées

Rouleau de printemps
Homard / haddock / pomme verte et céleri

Ou

Carpaccio de saint jacques
Pommes de terre nouvelles / truffes

***

Plats

Surf & turf
Gambas, filet mignon risotto aux graines

Ou

Thon rouge
Rizo nero / pistache / oignons nouveaux/ chorizo

***

Pré Desserts

Selon les saisons et le retour du marché

***

Desserts

Tout en chocolat et épices
La palette du pâtissier

Ou

Sablé noisette
Framboise / Timut / fromage banc

 

Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage 

Menu signature

89€

Amuse-bouche

***

Mise en appétit

 

***

Deuxième plat

***

Mer & Rivière 

***

Viande ou Volailles

***

Pré Dessert

***

Desserts

 

 

Menu surprise, selon l’inspiration et le retour du marché

Menu Enfant

***

Entrée / Plat / Dessert
20€

Uniquement la semaine du Mardi au Vendredi